Weiss

Descrição: A Weiss ou Weizenbier, são cerveja clara de trigo, típicas do sul da Alemanhã. Os sabores remete a aromas típicos de cravo, banana, maça. São cervejas bem refrescantes e com a graduação alcoólica moderada e bem carbonatada.

Aroma: Normalmente fenólico remetendo a cravo, e ésteres frutados remetendo a banana e meça, de moderados a fortes. Caráter de lúpulo nobre varia de baixo a ausente. o Aroma de trigo de leve a moderado pode ser percebido, lembrando pão ou cereais.

Aparência: Coloração de amarelo palha a dourado escuro. Colarinho branco, consistente e persistente. Geralmente turvas devido ao elevado teor de proteinas do trigo e de sedimentos das levedura. Nota: ( As versões " Krystal", pode não conter leveduras em suspensão, é brilhante e límpida).

Sabor: De fraco a moderadamente forte de banana e cravo. Ésteres e compostos fenólicospodem varias de acordo com a intensidade. O suave savor do trigo, semelhante a pão ou cereais, é complementar, assim como o leve adicicado do malte pilsen.Sabor do lúpulo varia de baixo a muito baixo ou imperceptível. Caráter ácido e cítrico proveniente da levedura e a intensa carbonatação são frequentemente presentes.

Copo Ideal: 

Dicas de harmonização:

Estatísticas:

OG: 1.044 - 1.052

OF: 1.01 - 1.014

IBU: 8.0 - 15.0

SRM:2.0 - 8

ABV: 4.3 - 5.6

• Orgânico Não
• Contém Glúten Sim